Recognition D.O.C: D.P.R 14. Dezember 2010
Rebsorte: Cabernet.
Bebauung System: Guyot.
Produktionsgebiet: Borgomale.
Weinlese Zeit: Oktober.
Ausbeute: 100 % Trauben
Maximal Trauben Ausbeute: 70%.
Bodenzusammensetzung: Mittelmischung, die dazu
neigt, kalkhaltigen.
Farbe: Rubinrot typisch.
Duft: Duft sehr intensiv.
Geschmack: trocken, trocken, gut strukturiert.
Alkoholgehalt: 12% vol.
Mindestsäuregehalt: 4,5 gr/l.
Gastronomische Verbindung: Der Cabernet ist ideal in Kombination mit jeder Art von Fleisch ist es auch ausgezeichnet mit Käse.
Serviertemperatur: 16-18° C.