Furmentin ist einer von vielen Begriffen im hiesigen
Dialekt, welcher jene Art von Traube meint, die seit undenklichen Zeiten in der
Langhe angebaut wird. Die ersten Dokumente, die diese autochthone Rebsorte belegen,
gehen bis ins Jahr 1879 zurück. Nachdem sie nur knapp dem Aussterben entgangen war,
fand man sehr bald ein, wenn auch sporadisches, Vorkommen dieser Rebsorte in Rocchetta
Belbo
In den Jahren 1977-78 hat man die ersten Versuche unternommen, diese Traube in Reinheit
zur Weinherstellung zu nutzen. Die ersten Ergebnisse waren positiv , ebenso sprach
das Feedback der Verbaucher für eine erfolgsversprechende Entwicklung. In den Folgejahren
begann man damit, diesen neuen, anfangs eher lebendigen bis leicht spritzigen Wein,
herzustellen. Dazu kam der Schaumwein (wie z.B. der Brut Spumante Furmentin als
reiner Wein), später die ruhige Version und letztendlich die Herstellung des Grappa
durch die Destillation. Die leicht aromatische Traube, die all diesen Versionen
zur Base liegt, überträgt ihre typischen Eigenschaften sowohl in die verschiedenen
Weine als auch in den Grappa, welche zu einem ganz einzigartigen Produkt wird.
Poi si produsse anche nella versione "tranquillo" e a seguire dalla distillazione
delle vinacce si ottenne anche la grappa. Una caratteristica comune di base che
caratterizza le varie versioni, è l’uva leggermente aromatica, che conferisce la
sua tipicità nel vino nelle differenti versioni e anche nella grappa rendendolo
un prodotto particolare con una caratteristica propria.
Seit ihrer Anfangszeit hat die Winzerei Terrenostre den aus den hier angebauten
Trauben gewonnenen Wein unter dem Namen “Furmentin” vermarktet. Später wurde genau
dieser Name registriert und ist somit zu einer Eigenmarke geworden, die einzig und
allein von Terrenostre verwendet werden darf.
Mit der Weiterentwicklung dieses Produktes hat man auch Schritt für Schritt damit
begonnen, neue Rebflächen anzulegen. Es handelt sich um einen angenehmen, wohlschmeckenden,
nicht allzu anspruchsvollen Wein, der sehr gut Aperitive, Vorspeisen und die ersten
Gänge begleitet und ideal ist zu Fisch und Krustentieren. Rundum optimal also für
eine komplette Mahlzeit.
Als gute Alternative zu anderen Rebsorten stellt der Furmentin, auch durch steigende
Produktionsmengen, ein wertvolles Element der Aufwertung dieser Gegend dar. Und
nicht zu vergessen: einen Moment der Zufriedenheit für den Verbraucher.